Jaukiems vakarams sukurta klasika
Įsivaizduokite namus pripildantį sodrų česnako ir kepamos duonos aromatą. Kiekvienas kąsnis pasitinka maloniu traškesiu, po kuriuo atsiskleidžia tąsus, sodraus skonio sūrio padažas. Tai daugiau nei užkandis – tai maža, soti ir be galo gardi vėlyvo rudens vakaro šventė.
Kodėl šis receptas?
Kepta duona – tai tikra lietuviškos virtuvės legenda, užkandis, keliantis geriausius prisiminimus ir kuriantis naujus. Tai puikus palydovas filmų vakarui ar jaukiems pašnekesiams su draugais, perkeliantis autentišką baro atmosferą tiesiai į jūsų namus. Pasigaminti jį neįtikėtinai paprasta, o rezultatas visada pranoksta lūkesčius.
Ingredientai
- 500 g juodos ruginės duonos
- 100 ml aliejaus (saulėgrąžų ar rapsų) kepimui
- 4-5 skiltelės česnako
- 200 g fermentinio sūrio (pvz., „Olandiško“)
- 4 v. š. majonezo
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Duoną supjaustykite maždaug 1,5 cm storio riekelėmis, o tada – lazdelėmis.
- Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų. Kepkite duonos lazdeles iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos ir traškios. Kepkite porcijomis, neperkraudami keptuvės.
- Iškeptas lazdeles sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
- Kol duona dar karšta, kiekvieną lazdelę dosniai įtrinkite perpjauta česnako skiltele. Pagal skonį galite pabarstyti druska.
- Paruoškite padažą: smulkia tarka sutarkuokite sūrį, likusias česnako skilteles sutraiškykite spaudykle ir viską gerai sumaišykite su majonezu iki vientisos masės.
- Patiekite duonos lazdeles su sūrio ir česnakų padažu šalia, kad kiekvienas galėtų mirkyti, arba užtepkite padažą ant duonos viršaus ir trumpam pašaukite į orkaitę, kol sūris išsilydys.
Šefo patarimas
Norėdami dar sodresnio skonio, padažui naudokite kelių rūšių sūrio mišinį, pavyzdžiui, maišykite brandintą kietąjį sūrį „Džiugas“ su klasikiniu fermentiniu sūriu. O jei norite gaivumo, į padažą įmaišykite smulkiai kapotų šviežių krapų.
