Lazdijų krašte puoselėjama sena kulinarinė tradicija – bulvinių bandų kepimas ant džiovintų kopūsto lapų. Vasarą šeimininkės ruošia ir džiovina kopūstų lapus, kad atėjus laikui ant jų būtų galima kepti dzūkiškas bandas.
Šią vasarą tradicijos puoselėtojai dalijosi patirtimi, receptais ir ruošė kopūstų lapus naujam kepimo sezonui. O šiomis dienomis tradicinis bandų kepimas jau sulaukė ir televizijos kūrėjų dėmesio – Lazdijų krašte vyko filmavimas.
Kaip skelbia tradicijos puoselėtojai, rudenį ši Lazdijų krašto kulinarinio paveldo istorija turėtų būti pristatyta televizijos laidoje „Lietuvos kodas“.
Bulvinės bandos ant kopūsto lapų – ne tik valgis. Tai iš kartos į kartą perduodamos šeimininkių žinios, senųjų kaimo krosnių šiluma ir gyva Dzūkijos kulinarinio paveldo dalis.
Nuotr. „Bulvinių bandų ant kopūsto lapo kepimo tradicija Lazdijų krašte“
